جلفا دروازه ورود به قفقاز است و با توجه به موقعیت جغرافیایی که دارد از دیرباز محل اختلاط فرهنگ‌های ایرانی، ترکی، ارمنی و گرجی بوده و دور از انتظار نیست با سفر به این منطقه با سفره‌های رنگینی آراسته به انواع خوراکها و غذاهای برگرفته از مکتب‌های آشپزی ملل مختلف روبرو شویم.
معروف‌ترین غذای بومی این منطقه که بسیار مورد پسند گردشگران است قوروت قیله است. این غذا نوعی آش کشک است و امروزه در رستوران‌ها نیز ارائه می‌شود. غذاهای سنتی و قفقازی با اسامی گاه ناآشنا نیز در منوی این رستوران‌ها به چشم می‌خورد. فهرست این رستوران‌ها و سفره‌خانه‌ها در سایت رسمی منطقه آزاد ارس مرتب به روزرسانی می‌شود.
آش قوروت قیله: قورود قیله در زبان محلی از دو قسمت قوروت به معنی کشک و قیله به معنی گوشت قورمه ای که در روغن گوشت تفت داده شده است، تشکیل شده است. کشک معمولا در مرحله آخر اضافه می شود و قیله روی آش ریخته می شود. مواد اولیه آش قورت قیله، بلغور، لوبیا سبز، بادمجان، گوجه، کشک و u1587 سبزی آن ریحان و جعفری است.
اوماج حالواسی یا حلوای اوماج : این خوراکی جزو شیرینی های محلی است. مواد مورد نیاز در تهیه آن عبارتند از آرد- شکر و روغن است که با افزودن موادی چون شیره انگور، زعفران و مغز گردو طعم آن را لذیزتر می کنند.
انواع کوکو: ایشلی کوکو- بزکلی کوکو
انواع دلمه – انواع خوراکها – یئتیمچه – داش کلم بورانی سی – کوفته – بادمجان دولماسی – بیبر دولماسی – یاپراق دولماسی – کلم دولماسی – قارنی یارئغ – جئز بئز- کوسو – یئر کوکو قیقاناغی
لیست مراکز پذیرایی در محدوده های منطقه آزاد ارس
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
8 |
|
جلفا |
|
|
9 |
|
جلفا |
— |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
جلفا |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
هتل |
|
|
|
|
جاده |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
هتل |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
جلفا |
|
|
|
|
جلفا |
|